港式饮茶（Yum Cha）不止餐饮，是社交制度与生活节奏。陆羽茶室（1923年創於中環，現設中環、尖沙咀分店）為現存最老字號之一，仍保留侍應穿白衫黑褲、推點心車叫賣傳統，菜單手寫楷體，牆掛書畫，雀籠裝飾隱喻舊日雀鳥文化。此處不收茶芥（或微量），但講究普洱、壽眉、香片沖泡濃淡與換壺頻率。
點心本身即移民文化產物：蝦餃（廣東早清末傳入）、燒賣（北方蒙古餡演化）、腸粉（粵式布拉腸）、叉燒包——經港人標準化而成"飲茶四寶"。陸羽之蝦餃皮薄透如綃、十三褶以上手工包制，餡為整隻鮮蝦混少許筍粒，咬開彈牙鮮甜；叉燒包麵皮發酵後蒸至"爆口"露醬色叉燒餡，甜鹹平衡。配菊普（陳年熟普）解膩最經典。
香港飲茶獨特處在"一盅兩件"平民化與商務談判場合並存——老闆約夥計食早茶議價、家庭週末團聚慶生、遊客體驗文化，皆在同一大廳。推車制漸少（多改紙單點餐），陸羽頑固保留，某種程度上成為活態博物館。若想感受最傳統版本，建議平日上午前往、預約定位、著裝整潔、音量克制——那是老香港對"食"的儀式感，慢而講究。
