6月1日电 据香港《商报》报道，香港护鯊会昨日公布一项调查发现，香港多个中式酒楼集团仍供应受绝种威胁的鱼翅，包括濒危程度相当於北极熊和熊猫、刚被列入野生动植物国际贸易公约(CITES)的五羊翅和属易危级別的海虎翅，与鯊鱼保育背道而驰。
濒危程度与熊猫等相若
护鯊会过往3个月，利用问卷及比较公开资料的形式，调查本港23个有5间分店或以上的酒楼集团销售的鯊鱼品种、集团內部政策及鱼翅推广销售方法，发现23间酒楼集团均有出售鱼翅。
在5间酒楼的主菜单上，標明有海虎翅供应，售价由每位498元至1188元不等，包括利苑、名苑、龙皇等连锁大集团。香港护鯊会项目统筹古伟牧表示，海虎翅出自灰色真鯊，其濒危程度与熊猫、北极熊相若，有绝种危机。另外，亦有酒楼出售CITES管制的五羊翅。
古伟牧称，调查中只有东海、利宝阁和敘福楼3间集团回覆所出售鱼翅品种及產地，其他20间集团均拒绝提交相关资料。
应建鱼翅销售数据纪录
就上述3大销售问题，护鯊会制订了“2017香港酒楼鯊鱼杀手评级”，美心集团和敘福楼同属表现较好的酒楼集团，获评级0分以上；反之敬陪末席的名苑和皇上皇酒家，只得负151至200分，是最严重的“鯊鱼杀手”，第二差的明星、联邦等则有负101至150分。而海港集团的“鯊鱼杀手”评级为负51至负100。
古伟牧建议酒楼之间可互相学习，订立减少鱼翅销售目標，改善销售手法，並停售各濒危物种的鱼翅，政府和酒楼业界亦应建立本地鱼翅销售数据纪录，以了解本地市场消耗的濒危鱼翅品种及来源。
