又卷烧饼是一个怎样的品牌?可能这是很多人都关心的一个问题，为何一个烧饼品牌能够在3年间成功开店3000+家店铺，可能有人认为这是运气，但其实完全是靠实力。
2017年以前我国的餐饮市场是营销为主，是速度之战，主要表现为同质化竞争和价格厮杀，但是在瞬息万变，如此激烈的市场中，又卷烧饼正面差异，理性跟潮，因为只有确保在大浪之中立稳脚跟，才有赢的可能。
创立之初，又卷烧饼利用当下社会消费主流是年轻人作为突破口，首先在装修店面设置就大胆使用亮黄色，统一店内服务员工服，即塑造了时尚活泼的品牌形象又统一视觉，再又结合互联网大潮，一切用数据说话，使又卷烧饼在短时间内就快速得到市场认可，一年半时间便在全国开设店铺一共1000多家。
消费升级的大时代，吃货们重视的是质而非量，他们愿意为更好的口味付出更高的价格，好的品质直接影响顾客的来店频次，又卷烧饼在获得市场肯定之后，就迅速建立中心供应链，保证所有门店的主要食材统一，质量安全能够得到保障，所有又卷烧饼门店食物都是首先员工自己吃，员工家人吃，最后才顾客吃。
又卷烧饼采取“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的销售模式，最先开设直营店，之后投资商加盟就可以将直营店的经验可以传达过去，而且依托又卷烧饼强大的供应链、第三方合作单位、以及自身的配送体系，在技术层面，赋能产品的输出上，不会存在问题。
总的来说，又卷烧饼通过3年的发展已经是一个集传统手艺和现代互联网结合的成熟品牌，而且中国有14亿人口，所以餐饮行业市场足够大，不论是产品质量还是行业规模，又卷烧饼都是行业顶尖，市场前景将会越来越好。
